L'Artichaut

L'artichaut un ami du foie

Botanique et petite histoire

Originaire de Cathage et de la Méditérranée, cette plante vivace, pouvant atteindre 1m50 de haut, est cultivée dans toute l'Europe occidentale comme légume, développée par les horticulteurs de la jeune Renaissance iltalienne et introduite en France par les guerres d'Italie.

Actuellement ce légume croît dans presque toutes les contrées d'Europe.

La tige, droite, épaisse, cannelée, porte de grande feuilles très découpées, vert cendré dessus, blanchâtres et duveteuses dessous.

On consomme la base charnue des bractées du bourgeon de la fleur.

Plante médicinale

Les jeunes artichauts consommés crus sont indiqués dans les cas de diarrhées chroniques et la racine, diurétique, est utile dans les rhumatismes, la goutte, la gravelle (concrétions rénales granuleuses plus petites que les calculs) et l'ictère.

Mais ce sont les feuilles qui nous intéressent ici.

Propriétés

Les feuilles d'artichaut excitent la sécrétion biliaire et s'oppose à l'excès de cholestérol.

Elles sont diurétiques, apéritives, fébrifuges, laxatives, toniques hépatique et préviennent le vieillissement (rajeunissant tissulaire).

Indications

Elles vont donc être indiquées pour :

- l'insuffisance hépatique, l'ictère

- l'hypercholestérolémie

- l'artérosclérose et les signes associés comme les vertiges, les bourdonnements d'oreilles, les céphalées, les sensations de doigts morts...

- les états pléthoriques, l'arthritisme

- les affections hépato-rénales

- l,'excès d'urée sanguine

- l'hydropisie (rétention d'eau)

Mode d'emploi

On peux faire une infusion de 10g de feuilles par litre d'eau et boire une tasse avant les repas.

Son goût étant très amère je rajoute quelques gouttes d'huile essentielle de citron je trouve que ça cache un peu le goût pas très agréable.

On peur également utiliser en teinture à raison de 10 gouttes 2 ou 3 fois par jour, ou en extrait hydroalcoolique sous forme de gélules.

L'association Artichaut/Chardon-Marie est un excellent draineur hépatique.